Многие собирают и сушат целебные травы. Кто-то любит зимой пить ароматный и полезный травяной чай, кто-то использует лекарственные растения для ухода за волосами и кожей, у кого-то есть проверенные рецепты травяных сборов от разных недугов. Независимо от целей, важно правильно собрать и высушить растительное сырье, и сейчас самое время вспомнить, как же это следует делать.
Наверное, многие слышали народные поверья о том, что самые целебные травы – это те, которые собрали в ночь на Ивана Купалу, что время сбора лекарственных растений – это период от
7 до 12 июля или в период растущей луны. Можно, конечно, придерживаться этих традиций, но самое главное – соблюдать правила, которые рекомендуют специалисты.
По общему правилу, сбор лекарственных растений возможен лишь в сухую погоду. Дождитесь, когда спадет роса, – и можно приступать.
Отправляясь за травами, вооружитесь ножницами или острым секатором, ножом. Не следует рвать стебли руками – слишком велика вероятность повредить растение, вырвать его с корнем или поломать, а ведь и на будущий год мы захотим вновь запастись целебными травами. Поэтому нужно аккуратно срезать только ту часть растения, которая нам необходима. Очень важно, где собирать лекарственные травы. Тут лучше действовать по принципу: чем дальше от города, тем лучше. И, разумеется, ни в коем случае нельзя собирать травы возле шоссейных или железных дорог.
А собранное сырье необходимо высушить, чтобы сохранить на зиму. И в этом деле тоже есть свои правила и важные нюансы – от их соблюдения зависит, на-сколько эффективны будут соб-ранные природные лекарства.
Как правильно сушить лекарственные травы
Целебное действие растений обусловлено содержанием в них определенных химических соединений, и наша цель – максимально сохранить их. Но в живом растении постоянно протекают различные биохимические процессы, в результате которых часть действующих веществ разрушается (не случайно сбор лекарственного сырья рекомендуется производить в строго определенное время – когда концентрация полезных элементов максимальна). Правильная сушка сохраняет в сырье максимум полезных веществ.
Большинство лекарственных трав следует сушить в тени: под воздействием солнечных лучей ускоряется разрушение содержащихся в них полезных соединений и изменяется естественная окраска сырья. Идеальный вариант – проветриваемый чердак. Летом здесь создаются оптимальные условия: высокая температура и хорошая циркуляция воздуха. Если чердака нет, можно выделить место для трав на улице под навесом или в дачном доме.
Траву можно сушить, связывая в небольшие пучки и развешивая на веревках или гвоздях под потолком. Такие пучки трав наполнят кухню в дачном доме ароматом и выступят в качестве предметов интерьера.
Можно сушить сырье, разложив его тонким слоем на бумаге или ткани – это самый универсальный способ. Но надо иметь в виду, что в сезон массовой заготовки лекарственных трав вам потребуется довольно много места.
Для сушки цветков и соцветий, плодов, семян хорошо использовать рамки с натянутой марлей или мелкоячеистой сеткой; пригодятся и поднос, противень или широкая коробка с низкими стенками. Хранить травы тоже нужно или в коробках, или холщовых мешочках, или в берестяных туесах и, конечно, ни в коем случае не в целлофановом пакете.
Кроме того, необходимо помнить, что лекарственными травами не стоит увлекаться, предварительно не посоветовавшись с врачом. Казалось бы, безобидный травяной настой, если его принимать бессистемно и неправильно, может принести здоровью не пользу, а вред. И, разумеется, собирать можно лишь те травы, которые хорошо знакомы.
Хотелось бы остановиться на некоторых распространенных лекарственных травах, которые известны, пожалуй, всем, растут повсеместно и, как оказывается, могут принести нам немало пользы. А кроме того, если вы вдруг обнаружили на даче, что у вас закончился чай, то из этих трав можно приготовить очень вкусный напиток.
Зверобой продырявленный
Травой от девяноста девяти болезней называют зверобой в народе. Латинское родовое на-звание «хиперикум» происходит от греческого «хипо» (под, среди) и «ерике» (вереск) и указывает на место произрастания первых найденных растений. Это многолетнее травянистое растение высотой 30-100 см. Из тонкого корневища ежегодно вырастает не-сколько гладких, с двумя ребрышками ветвистых стеблей. Листья сидячие, супротивные, эллиптические, по краям цельнокрайние, с обильными просвечивающимися темными железками. Эти железки кажутся дырочками, отсюда и видовое название растения – продырявленный. Цветки мелкие, золотисто-желтого цвета, пятимерные, собранные в широкие метельчатые или щитковидные соцветия.
Цветет в июне-августе. Растет по лугам, холмам, на лесных полянах и опушках, в кустарниках, по окраинам полей и дорог, на вырубках.
Заготавливают зверобой в период его цветения (июнь-август) до появления плодов, срезая цветочные верхушки растений вместе с листьями длиной 25-30 см. Трава содержит дубильные и смолистые вещества, эфирное масло, гиперин и гиперицин, витамины С и РР, каротин, холин, никотиновую кислоту, гликозиды и другие вещества. Зверобой обладает вяжущими, противомикробными, кровоостанавливающими, противовоспалительными, желчегонными и стимулирующими свойствами. Имеются также данные о его тонизирующем действии на деятельность сердца и сосудов. В народной медицине зверобой использовался при ревматизме, ишиасе, подагре, туберкулезе легких, кровотечениях, геморрое, гинекологических заболеваниях, неврастении, воспалительных процессах, болезнях печени, фурункулах и т. п.
Душица
Латинское наименование душицы – Origanus – переводится как «украшение гор» или «трава, делающая горы сияющими», это название встречается еще у Гиппократа. Русское название «душица» связано с его приятным запахом, напоминающим запах чабреца. В древности этой траве приписывали магические свойства: считалось, что она имеет силу отгонять вредоносных духов. Душица использовалась и как пряность, и в составе медицинских травяных сборов.
В химический состав душицы, или орегано, входят дубильные вещества и эфирные масла, содержащие фенол, а также аскорбиновая и розмариновая кислота. Душица – трава, обладающая разносторонними свойствами и богатым химическим составом. Она может использоваться как в кулинарии и в фитотерапии, благодаря приятным вкусовым и ароматическим свойствам, так и в медицине в силу наличия широкого спектра целебных свойств. А если вы заготавливаете веники для бани, стоит добавить веточку-другую этого душистого растения. Приятный аромат сразу поднимет настроение и напомнит о теплых летних днях!
Душица содержит большой процент витамина С, поэтому может применяться как общеукрепляющее и профилактическое средство. Эта трава обычно входит в состав иммуностимулирующего сбора, помогающего усилить защитные ресурсы организма. Возможно применение в качестве тонизирующего средства при головокружениях. Карвакрол, содержащийся в растении, препятствует образованию свободных радикалов в организме и вследствие этого противостоит образованию раковых клеток. Розмариновая кислота, входящая в химический состав растения, является мощным антиоксидантом, что также может использоваться для профилактики рака. Таким образом, в состав душицы входит целый комплекс противораковых веществ.
Иван-чай
Иван-чай, или кипрей, – одно из самых медоносных растений. Именно поэтому пчеловоды выезжают с ульями на кипрейные поляны. Кипрейный мед высокого качества, имеет приятный вкус и ценится за полезные свойства. На Руси свежие листья иван-чая
употребляли в пищу как салат-ные листья, а корневище и стеб-ли кипрея варили и подавали
как гарнир. Измельченные корни иван-чая добавляли в муку и каши, чтобы подсластить и добавить сытности. Напиток из обжаренных измельченных кореньев кипрея очень напоминает кофе. Пух кипрея также приносил пользу: им набивали одеяла, подушки и даже матрасы. Спокойный и глубокий сон на таких спальных принадлежностях был обеспечен. Высушенные особым способом листья иван-чая не уступали по своим вкусовым качествам китайскому чаю, и называли его копорский чай.
Если нет терпения, чтобы дол-го готовить такой чай, можно просто высушить кипрей.
Иван-чай способен противостоять главной опасности третьего тысячелетия – хроническим стрессам и воздействию ухудшающейся экологии. Его особо рекомендуют в качестве поддерживающего средства людям, страдающим неврозами. Копорский чай помогает избавляться от вредных привычек, он приводит в норму обменные процессы в организме, выводит токсины и шлаки.
Понятно, что, как и любое другое биологически активное средство, иван-чай способен иметь противопоказания, поэтому использовать его в качестве натурального лекарства, а не просто напитка можно только после консультации с врачом.
В период вирусных пандемий его пьют для повышения сопротивляемости организма – особое воздействие на иммунитет обосновано рекордно высоким содержанием витамина С.
Антиоксидантные качества иван-чая так важны, что его рекомендуют даже в качестве профилактики онкологических заболеваний. Медики уверены, что этот милый цветок ожидает великое будущее – не исключено, что именно копорский чай, когда-то считавшийся на Руси панацеей, снова станет для всего мира неисчерпаемым источником здоровья, молодости, долголетия.
Но все же хотелось бы уточнить у специалистов, что же лучше предпочесть: лекарственные травы, собранные собственноручно или приобретенные в аптеке? Этот вопрос адресуем директору МП «Фармация» Наталье Павловой.
«Заниматься этим, безусловно, увлекательным и полезным занятием следует только тем, кто хорошо разбирается в лечебных растениях, – считает Наталья Ивановна. – Ведь очень важно понимать, что вы собираете. Есть растения, которые очень похожи на лечебные, но таковыми не являются. Если вы попьете такой сбор, то в лучшем случае не получите никакого эффекта, в худшем – нанесете урон здоровью.
Немаловажную роль в качестве собираемого сырья играет место его сбора. К примеру, в черте города, вдоль автомобильных дорог делать это категорически нельзя. При сгорании топлива в почву и воздух попадают органические соединения свинца, которые оказывают на организм человека канцерогенное, токсическое действие. Также нельзя собирать травы возле свалок, вдоль железнодорожной магистрали, вблизи заводов и фабрик. Большое значение имеют и время сбора, и обработка, и сушка. Поэтому я все же советую лечебные травы и сборы приобретать в аптеках. Здесь вам предложат сертифицированное сырье, прошедшее обязательную проверку, в том числе и радиационный контроль. Большинство сборов из лекарственных растений, поступающих в аптечную продажу, выращиваются специалистами на промышленных плантациях. Кроме того, если что-то отсутствует в данный момент на прилавке, всегда можно сделать заказ, и он будет доставлен в течение 1-2 дней. Но, самое главное, необходимо помнить, что травы и травяные сборы – это тоже лекарство, и принимать его необходимо только по рекомендации врача».
Стоит также напомнить великолучанам адреса аптек и аптечных пунктов МП «Фармация».
Аптеки:
№ 42 – ул. Некрасова, 4/2
№ 27 – ул. Щорса, 9/3
№ 41- пр. Ленина, 59
№ 53 – пр. Ленина, 43/26
№ 78 – пл. Юбилейная, 3
№ 109 – ул. Гоголя, 16
№ 104 – пр. Гагарина, 120
Аптечный пункт в межрай-онной больнице в п. Золот-ково
С. Иванова